Il y a encore un an, l’univers du cocktail battait son plein à travers le Québec. Des bars spécialisés ouvraient un peu partout, les concours de mixologie attiraient de plus en plus de curieux, les événements nichés faisaient le plein, et il sortait jusqu’à trois nouveaux alcools locaux par semaine. Puis, le 15 mars 2020, tout s’est arrêté. Les établissements ont fermé leurs portes, le bruit des shakers s’est tu et tous les professionnels ont retenu leur souffle.
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e plus proche de chez soi. Cela implique certes d’attendre le printemps et l’été pour recevoir ou offrir un bouquet, mais cette tendance permet aussi de réduire considérablement notre empreinte carbone et de (re)découvrir les beautés florales du Québec.
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Pour la troisième année consécutive, le phoque sera en vedette dans les restaurants participant à ce festival culinaire, du 10 au 19 septembre. de phoque accompagnée d’un accord vin, cocktail ou bière. Parmi eux figureront notamment le Caribou Gourmand, le Manitoba et le restaurant de l’ITHQ à Montréal, le Pied bleu et la Brasserie Griendel à Québec, et le Ô Chevreuil à Sherbrooke.
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Casse-croûte, cantine, pataterie, resto familial : quel que soit le nom qu’on leur donne, ces temples de la frite, du burger et du steamé sont chers au cœur des Québécois. Si ces adresses existent depuis des décennies, la relève en revisite de plus en plus les recettes avec des produits locaux et en suivant les nouvelles tendances culinaires.
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Les préjugés portant sur les véhicules récréatifs (VR) ont longtemps eu la peau dure, mais ne sont plus d’actualité depuis une dizaine d’années. L’image surannée du VR vieillot, lourd, mal isolé et adapté à une clientèle de seniors a cédé sa place à un univers de possibilités accessibles à tous, allant de la remorque colorée et transformable au petit motorisé aménagé. Sur les réseaux sociaux, la vie en VR et en van s’affiche maintenant sans gêne et ne cesse de gagner des adeptes.
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Après Villeray, Verdun, Ahuntsic, Brossard (partenaires Milo), ainsi qu’un service d’épicerie en ligne, une cinquième adresse s’ajoute à la famille LOCO. Ces épiceries offrent des produits en vrac, biologiques et de provenance locale afin de faciliter un mode de vie sans gaspillage
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Le mouvement de la ferme à la table, qui met de l’avant des produits provenant directement des producteurs des environs, prend de l’ampleur chez les restaurateurs québécois qui décident de plus en plus de cultiver leur propre potager.
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Yoga, méditation, danse, entraînement… Les séjours thématiques dans le domaine du bien-être connaissent une hausse de popularité. Ces retraites sont l’occasion de s’adonner à des activités physiques, mais aussi de prendre le temps de redécouvrir la nature.
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Le locavorisme attire depuis quelques années de plus en plus de personnes soucieuses de la qualité et de la traçabilité des produits qu’elles consomment. Et il est encore plus d’actualité depuis la pandémie de COVID-19, en raison du soutien que les consommateurs souhaitent apporter à leurs artisans et commerces locaux. Après cinq opérations de plus en plus populaires, le Défi 100% local invite de nouveau les Québécois à cuisiner des produits locaux au mois de septembre.
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La pandémie a beau avoir eu raison du temps des sucres en mars dernier, plusieurs érablières ont décidé d’ouvrir leurs portes en pleine saison estivale pour ravir les amateurs de sirop d’érable.
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