Depuis 2016, le chef Marcel Larrea et son associée Julie Casals invitent leurs clients à découvrir la cuisine Nikkei, qui fusionne les traditions culinaires péruviennes et japonaises, au sein de leur élégant et festif restaurant. Une approche qui prouve, à l’heure où il est plus que jamais question d’interculturalisme, que le brassage des genres est une belle avenue.

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