Rencontrez Émilie, propriétaire des Madeleines d’Émilie : 

• Quel est votre produit incontournable à déguster absolument? «La madeleine caramel beurre salé est LA préférée des clients en général. Elle n’est pas trop sucrée et a un petit goût de biscuit.».

• Une anecdote à nous raconter ? «J’ai créé la madeleine Rocher en lien avec ma petite addiction aux noisettes, au praliné et au chocolat. Depuis toute petite j’ai toujours mangé des chocolats, d’artisans chocolatiers, au praliné noisette. C’était souvent le goûter que je demandais à ma famille quand j’étais petite.».

• Un secret bien gardé? «Bien sélectionner la vanille, que ce soit gousse, poudre ou extrait, change tout dans une recette».

Découvrez Mila Ristorante :

• Quel est votre incontournable à déguster absolument ?
  «La lasagne ! Dix étages de pâtes avec notre sauce bolognaise maison, préparée avec du bœuf braisé pendant 24 heures. Le tout nappé d’une sauce béchamel onctueuse et garni de fromage fior di latte fondant».
  
• Une anecdote à nous raconter ? «Le restaurant s’appelle ainsi car le propriétaire prévoyais prévoyait d’appeler sa fille Mila… Finalement, ils on eu un garçon mais le nom est resté».
  
• Un secret bien gardé ? «Notre formule dîner est pensée pour être simple, rapide et efficace : idéale pour bien manger même avec un emploi du temps chargé. En plus, nous proposons des soirées spéciales : les mercredis avec Guillermo et les jeudis huîtres, qui reprennent dès septembre».

Rencontrez Adriana et Haissam, propriétaires de l’Ibéricos :

• Quel est votre incontournable à déguster absoluement ? «Chez Ibéricos Taverne à Tapas, le produit phare reste notre jamón ibérico de bellota tranché à la main. Chaque fine tranche fond en bouche et transporte nos clients directement en Espagne. C’est le goût qui incarne le mieux l’âme de notre maison : raffiné, authentique et inoubliable».
  
• Une anecdote à nous raconter ? «Au tout début d’Ibéricos Taverne à Tapas, un client espagnol est entré un soir, un peu par curiosité. Après avoir goûté notre jamón et patatas bravas , il s’est arrêté un long moment puis a dit : “Ici, je me sens à Barcelona” Cette réaction spontanée a marqué toute l’équipe — c’était la preuve que Montréal pouvait aussi devenir une petite place espagnole, simplement autour d’une assiette de tapas».
  
• Un secret bien gardé ? «Le secret le mieux gardé d’Ibéricos Taverne à Tapas se trouve à l’étage : notre espace Cafecito, un salon intimiste qui accueille des soirées privées, des dégustations et même des karaokés improvisés. Beaucoup de clients réguliers ne le découvrent qu’après plusieurs visites… et tombent sous le charme de ce coin caché».

Rencontrez Adriana et Haissam, également propriétaires de Cafécito :

• Avez-vous une anecdote à nous raconter ?
  «Le Cafecito est né presque par hasard : nos clients venaient souvent le matin pour demander un café en attendant l’ouverture du restaurant Ibéricos. De là est venue l’idée de créer un espace chaleureux, avec une vraie ambiance de café de quartier, mais à la saveur espagnole. Aujourd’hui, c’est aussi devenu un lieu de rencontre pour les amateurs de sport, car nous diffusons régulièrement les grands matchs de football européen»
  
• Un secret bien gardé ? «Beaucoup de nos pâtisseries et desserts sont préparés selon des recettes de famille que nous gardons précieusement. Mais le vrai secret, c’est que tout est pensé pour accompagner le café comme si vous étiez assis à une terrasse de Madrid ou de Barcelone, le temps d’une pause».
  
• Avez-vous un incontournable à déguster ? «Sans hésiter, notre café con leche à l’espagnole accompagné d’un de nos churros maison. C’est une combinaison simple mais gourmande, qui transporte immédiatement en Espagne et reflète l’esprit convivial du Cafecito».