{"id":486,"date":"2020-09-09T11:34:00","date_gmt":"2020-09-09T15:34:00","guid":{"rendered":"\/?p=486"},"modified":"2022-06-10T14:32:29","modified_gmt":"2022-06-10T18:32:29","slug":"achat-local-lessor-des-fleurs-ecoresponsables","status":"publish","type":"post","link":"\/mag-mtaregion\/achat-local-lessor-des-fleurs-ecoresponsables","title":{"rendered":"Achat local : l\u2019essor des fleurs \u00e9coresponsables"},"content":{"rendered":"\n

Le slow-flower, vous connaissez? Ce mouvement promeut l\u2019achat de fleurs cultiv\u00e9es de fa\u00e7on \u00e9thique et le plus proche de chez soi. Cela implique certes d\u2019attendre le printemps et l\u2019\u00e9t\u00e9 pour recevoir ou offrir un bouquet, mais cette tendance permet aussi de r\u00e9duire consid\u00e9rablement notre empreinte carbone et de (re)d\u00e9couvrir les fleurs \u00e9coresponsables du Qu\u00e9bec.<\/p>\n\n\n\n

R\u00e9dig\u00e9 par Claire-Marine Beha, journaliste Milo<\/p>\n\n\n\n

Photo : Floramama<\/a> \/ St\u00e9phane Cocke<\/p>\n\n\n\n

En mars dernier, le gouvernement du Qu\u00e9bec estimait que les fleuristes n\u2019\u00e9taient pas des travailleurs essentiels. Les commer\u00e7ants du secteur ont d\u00fb fermer boutique temporairement et jeter une grande quantit\u00e9 de fleurs, faute de pouvoir les donner par peur de la contamination. Parmi ces fleurs gaspill\u00e9es, nombre d\u2019entre elles avaient fait le voyage depuis la France ou les Pays-Bas, o\u00f9 le printemps est plus h\u00e2tif qu\u2019au Qu\u00e9bec.<\/p>\n\n\n\n

Une catastrophe \u00e9conomique – et \u00e9cologique – qui n\u2019est pas arriv\u00e9e \u00e0 Laurie Perron, la propri\u00e9taire de la boutique Jungle fleur, dans le quartier d’Hochelaga-Maisonneuve. Son cr\u00e9neau? Les fleurs locales, uniquement. C\u2019est sur la Rive-Sud de Montr\u00e9al qu\u2019elle cultive la majorit\u00e9 des fleurs qu\u2019elle vend d\u2019avril \u00e0 octobre, quand elle ne s\u2019approvisionne pas aupr\u00e8s d\u2019une poign\u00e9e d\u2019autres fermes florales qu\u00e9b\u00e9coises comme Floramama<\/a>, Pivoines Capano<\/a> ou Origine Fleurs<\/a>. Alors qu\u2019une p\u00e9nurie de v\u00e9g\u00e9taux internationaux frappait la province, Laurie d\u00e9butait \u00e0 peine sa r\u00e9colte.<\/p>\n\n\n\n

La pand\u00e9mie, un acc\u00e9l\u00e9rateur de la tendance<\/h2>\n\n\n\n

Pour adoucir leur quotidien en temps de crise, des amateurs de fleurs se sont tourn\u00e9s vers les abonnements de bouquets de fleurs fra\u00eeches du Qu\u00e9bec, un concept de plus en plus \u00e0 la mode. L\u2019essor a \u00e9t\u00e9 sans pr\u00e9c\u00e9dent et plusieurs productrices ont vu leur chiffre d\u2019affaires bondir. \u00ab \u00c7a a \u00e9t\u00e9 une ann\u00e9e folle pour nous : on a plus que doubl\u00e9 nos abonnements, r\u00e9agit Chlo\u00e9 Roy, fondatrice de la ferme Floramama situ\u00e9e \u00e0 Frelighsburg, dans les Cantons-de-l\u2019Est. Les march\u00e9s ont moins fonctionn\u00e9 \u00e0 cause de l\u2019aspect rassemblement et on n\u2019a plus de mariages, mais \u00e7a ne nous a aucunement affect\u00e9s. La r\u00e9ponse \u00e9tait tellement belle! Les bouquets \u00e9taient des petits bonheurs que les gens pouvaient s’offrir. \u00bb <\/p>\n\n\n\n

M\u00eame constat chez Jungle fleur ; cette ann\u00e9e, c\u2019est la premi\u00e8re fois que Laurie et son employ\u00e9e n\u2019ont pas pu vendre de bouquet \u00e0 l\u2019unit\u00e9 \u00e0 c\u00f4t\u00e9 des bouquets pour leurs abonn\u00e9s. Jungle fleur a \u00e9galement trait\u00e9 de nombreuses commandes en ligne pendant le confinement, notamment en mai et juin, alors que les Qu\u00e9b\u00e9cois avaient le temps et l\u2019envie de reverdir leur foyer. R\u00e9sultat : la COVID-19 n\u2019a eu que des impacts positifs sur les deux petites entreprises… et les fleurs locales ont \u00e9t\u00e9 les grandes gagnantes de l\u2019\u00e9t\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

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Photo : Jungle fleur \/ Sarah Quesnel-Langlois<\/p>\n\n\n\n

Des fleurs plus \u00e9thiques<\/h2>\n\n\n\n

Puisque Laurie a compl\u00e8tement cess\u00e9 d’importer des fleurs de l\u2019\u00e9tranger, y compris du reste du Canada, son activit\u00e9 de fleuriste s\u2019\u00e9tend six mois par ann\u00e9e. Lorsqu\u2019elle lance Jungle fleur en 2014, il lui faut faire preuve de p\u00e9dagogie pour expliquer \u00e0 sa client\u00e8le que rien ne pousse au Qu\u00e9bec l\u2019hiver et que si les fleurs sont achet\u00e9es hors saison et hors des fronti\u00e8res, leur co\u00fbt \u00e9cologique n\u2019en vaut s\u00fbrement pas la peine. \u00ab C\u2019est s\u00fbr que c’est tentant de faire de l’argent \u00e0 l\u2019ann\u00e9e, dit-elle. On se fait encore beaucoup appeler pour des roses rouges \u00e0 la Saint-Valentin ou pour des pivoines en septembre et c\u2019est facile d\u2019avoir tout \u00e7a n’importe quand, mais je ne suis pas align\u00e9e avec ces valeurs. \u00bb <\/p>\n\n\n\n

D\u2019ailleurs, les gens n\u2019ont-ils pas simplement \u00e9t\u00e9 format\u00e9s \u00e0 acheter des roses en plein hiver, sans s\u2019inqui\u00e9ter des cons\u00e9quences environnementales? \u00ab Quand on sait tout ce qui se cache derri\u00e8re, je ne pense pas qu’on soit encore content de recevoir ce bouquet-l\u00e0, r\u00e9pond la fermi\u00e8re-fleuriste. Moi \u00e7a ne me fait pas plaisir que les fleurs aient fait 5 000 km d\u2019avion, qu\u2019il y ait des pesticides, de ne pas conna\u00eetre les gens qui les r\u00e9coltent, leurs conditions de travail, etc. On ne sait pas si c\u2019est \u00e9thique, mais on sait que \u00e7a pollue et pour que la fleur soit si droite et si parfaite, il y a quelque chose qui a \u00e9t\u00e9 forc\u00e9 quelque part! \u00bb <\/p>\n\n\n\n

Le probl\u00e8me selon Laurie, c\u2019est que tr\u00e8s peu de gens font l\u2019exercice de penser au chemin qu’ont parcouru les fleurs avant d\u2019arriver dans leur vase, encore moins que pour les fruits et l\u00e9gumes. Sur le banc des accus\u00e9s? La mondialisation, qui s\u00e9vit depuis les ann\u00e9es 90 dans l\u2019industrie de la floriculture au Canada. Les importations de fleurs \u00e9trang\u00e8res ont explos\u00e9 tandis que la production au pays baisse un peu plus chaque ann\u00e9e. Sans oublier les pesticides utilis\u00e9s, qui all\u00e8gent la facture et rendent ainsi l\u2019achat de fleurs non canadiennes ou qu\u00e9b\u00e9coises rentable.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Quand je me suis lanc\u00e9e, je voyais d\u00e9j\u00e0 un engouement fort de la part de fleuristes qui cherchaient des produits naturels avec un look plus sauvage. Pas les fleurs super rigides qu\u2019on voit dans les commerces, mais des fleurs un peu imparfaites, un peu croches, avec une certaine po\u00e9sie… \u00bb<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

En r\u00e9ponse \u00e0 ces importations massives, la fleuristerie \u00e9coresponsable prend de l\u2019ampleur depuis quelques ann\u00e9es. \u00ab En 2014, quand je me suis lanc\u00e9e, je voyais d\u00e9j\u00e0 un engouement fort de la part de fleuristes qui cherchaient des produits naturels avec un look plus sauvage. Pas les fleurs super rigides qu\u2019on voit dans les commerces, mais des fleurs un peu imparfaites, un peu croches, avec une certaine po\u00e9sie \u00bb, se souvient Chlo\u00e9. D\u00e9sormais, en plus des abonnements saisonniers, les bouquets fermiers de Floramama sont vendus dans plusieurs points de vente \u00e0 travers la province, comme dans les succursales Avril Supermarch\u00e9 Sant\u00e9<\/a>, Vrac & bocaux<\/a>, le caf\u00e9 Fouvrac<\/a>, le Standard Caf\u00e9 Westmount<\/a> ainsi que plusieurs fleuristes qui ont \u00e0 c\u0153ur de mettre les fleurs locales en avant.<\/p>\n\n\n\n

C\u2019est le cas d\u2019Oursin fleurs<\/a>, qui a pignon sur rue dans le Village \u00e0 Montr\u00e9al depuis quelques semaines. Inspir\u00e9e par le collectif de la fleur fran\u00e7aise et le mouvement slow-flower <\/em>am\u00e9ricain, Julie Richer est motiv\u00e9e par des valeurs \u00e9cologiques et privil\u00e9gie les fleurs d\u2019ici d\u00e8s que la m\u00e9t\u00e9o le permet. Son concept est minimaliste : un bouquet seulement est propos\u00e9 par semaine, en plus de quelques fleurs \u00e0 la tige, de plantes vertes et d\u2019une s\u00e9lection d\u2019objets d\u2019artisans. <\/p>\n\n\n\n

\u00ab Si je voulais que mon projet de boutique soit r\u00e9aliste \u00e0 l\u2019ann\u00e9e longue, je devais inclure les autres provinces canadiennes dans mon approvisionnement \u00bb, nuance-t-elle. \u00c0 la saison froide, elle se tourne donc vers l\u2019Ontario, en particulier la r\u00e9gion des Grands Lacs qui poss\u00e8de un microclimat et produit en serre certaines vari\u00e9t\u00e9s comme le lisianthus, le muflier et les chrysanth\u00e8mes. Certains de ses clients sont \u00e9galement d\u00e9\u00e7us lorsqu\u2019ils comprennent qu\u2019elle ne vend pas les traditionnelles roses rouges. \u00ab C\u2019est vrai que mon choix de fleurs est limit\u00e9, mais il respecte plus la saisonnalit\u00e9 et il me permet d\u2019avoir moins de perte, ce qui est important pour moi. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

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Photo : Oursin Fleurs<\/p>\n\n\n\n

Respecter les saisons<\/h2>\n\n\n\n

L\u2019hiver, Floramama prend une pause bien m\u00e9rit\u00e9e. Sa fondatrice se r\u00e9jouit de cette lenteur apr\u00e8s plusieurs mois de labeur effr\u00e9n\u00e9 : \u00ab \u00c7a fait des rythmes aussi dans notre vie et on n\u2019est pas toujours en train de travailler comme des fous, indique Chlo\u00e9. L\u2019hiver on se pose, on planifie la prochaine saison, on revient sur la pr\u00e9c\u00e9dente\u2026 Je trouve \u00e7a vraiment sain. \u00bb La fermi\u00e8re ne souhaite pas investir dans des serres chauff\u00e9es en hiver, qui sont tr\u00e8s \u00e9nergivores et beaucoup plus adapt\u00e9es aux cultures \u00e0 grand d\u00e9ploiement qu\u2019\u00e0 une ferme florale \u00e0 \u00e9chelle humaine comme la sienne.<\/p>\n\n\n\n

Laurie de Jungle fleur se concentre quant \u00e0 elle sur la vente de plantes en hiver, et propose aussi des bouquets de fleurs locales s\u00e9ch\u00e9es qu\u2019elle produit sp\u00e9cialement pour cette p\u00e9riode de l\u2019ann\u00e9e. \u00ab Quand on a commenc\u00e9, c’\u00e9tait per\u00e7u comme quelque chose de qu\u00e9taine, et maintenant c\u2019est tr\u00e8s demand\u00e9, s\u2019amuse-t-elle. C\u2019est le plaisir de faire s\u00e9cher soi-m\u00eame, d\u2019exp\u00e9rimenter avec les fleurs, d\u2019essayer des choses! \u00bb D\u00e9sormais sensibilis\u00e9s, plusieurs de ses clients prennent des pauses de fleurs d\u00e8s l\u2019automne afin de respecter ce que chaque saison qu\u00e9b\u00e9coise a de bon \u00e0 leur offrir.<\/p>\n\n\n\n

Vers une nouvelle consommation de fleurs?<\/h2>\n\n\n\n

\u00ab On parle beaucoup d\u2019achat local et de saisonnalit\u00e9, mais il faut faire attention : c\u2019est parfois trompeur quand des commer\u00e7ants pr\u00e9cisent que \u201cc\u2019est la saison de\u201d, souligne Laurie, \u00e9voquant les nombreuses pivoines europ\u00e9ennes qui arrivent au Qu\u00e9bec peu de temps avant la saison des pivoines qu\u00e9b\u00e9coises. Elles se ressemblent tellement que c\u2019est difficile de les diff\u00e9rencier. En fait, il faudrait toujours pr\u00e9ciser d\u2019o\u00f9 \u00e7a vient, m\u00eame si c\u2019est du Canada, car on a un grand territoire! \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Ce souci de transparence pr\u00e9occupe aussi Julie, qui n\u2019h\u00e9site pas \u00e0 ouvrir le dialogue avec ses clients. \u00ab De plus en plus d\u2019\u00e9piceries indiquent la provenance de leurs produits, pourquoi pas un fleuriste? questionne-t-elle. Souhaitons que la mode de la fleur locale ne soit pas qu\u2019une mode, mais permette une r\u00e9flexion plus profonde sur notre consommation du beau. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Certes, il reste facile de trouver des roses voire des tulipes en plein hiver, et certains amateurs de fleurs ne sont probablement pas encore pr\u00eats \u00e0 se passer d\u2019arrangements floraux pour No\u00ebl ou le 14 f\u00e9vrier, mais la sensibilisation \u00e0 l\u2019achat local semble porter ses fruits. \u00ab D\u00e9sormais, il y a chaque jour des gens qui d\u00e9couvrent les fleurs locales et \u00e7a va durer encore plusieurs ann\u00e9es \u00bb, croit fermement Chlo\u00e9, qui se r\u00e9jouit de voir pousser d\u2019autres fermes florales un peu partout dans la province depuis deux ans. <\/p>\n\n\n\n

Laurie \u00e9voque aussi la hausse de popularit\u00e9 qu\u2019a connu le jardinage ces derniers mois. Selon la fermi\u00e8re-fleuriste, ce retour \u00e0 la terre et la consommation \u00e9thique et locale sont interconnect\u00e9s et s\u2019\u00e9panouissent tranquillement ensemble. \u00ab On a r\u00e9alis\u00e9 en 2020 que les choses sont difficiles \u00e0 avoir quand tout est ferm\u00e9, mais aussi qu\u2019on peut aussi les cultiver nous-m\u00eames… \u00bb<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Photo : Floramama \/ St\u00e9phane Cocke<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

e plus proche de chez soi. Cela implique certes d\u2019attendre le printemps et l\u2019\u00e9t\u00e9 pour recevoir ou offrir un bouquet, mais cette tendance permet aussi de r\u00e9duire consid\u00e9rablement notre empreinte carbone et de (re)d\u00e9couvrir les beaut\u00e9s florales du Qu\u00e9bec.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":487,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[127,128,126],"class_list":["post-486","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tour-du-quebec","tag-achat-local","tag-ecoresponsable","tag-fleurs"],"_links":{"self":[{"href":"\/mag-mtaregion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/486","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"\/mag-mtaregion\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"\/mag-mtaregion\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"\/mag-mtaregion\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"\/mag-mtaregion\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=486"}],"version-history":[{"count":6,"href":"\/mag-mtaregion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/486\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":965,"href":"\/mag-mtaregion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/486\/revisions\/965"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"\/mag-mtaregion\/wp-json\/wp\/v2\/media\/487"}],"wp:attachment":[{"href":"\/mag-mtaregion\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=486"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"\/mag-mtaregion\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=486"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"\/mag-mtaregion\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=486"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}