{"id":292,"date":"2022-04-13T16:02:00","date_gmt":"2022-04-13T20:02:00","guid":{"rendered":"\/?p=292"},"modified":"2022-04-19T14:41:48","modified_gmt":"2022-04-19T18:41:48","slug":"entrevue-natalie-belanger-et-les-secrets-de-choco-chocolat","status":"publish","type":"post","link":"\/mag-mtaregion\/entrevue-natalie-belanger-et-les-secrets-de-choco-chocolat","title":{"rendered":"Entrevue : Natalie B\u00e9langer et les secrets de Choco Chocolat"},"content":{"rendered":"\n

Situ\u00e9e dans la r\u00e9gion de Lanaudi\u00e8re \u00e0 Joliette depuis 2007, l\u2019unique et gourmande chocolaterie artisanale Choco Chocolat<\/a> propose une exp\u00e9rience ax\u00e9e sur le service \u00e0 la client\u00e8le ainsi que la vente de produits (chocolat fin, fondue au chocolat, pastille de chocolat, chocolat chaud et guimauve maison, entre autres) \u00e0 base de chocolat de haute qualit\u00e9. Boutique phare de sa ville, l’entreprise appartient et est g\u00e9r\u00e9e par une \u00e9quipe 100% f\u00e9minine compos\u00e9e de Natalie B\u00e9langer propri\u00e9taire, Marilou Gagnon propri\u00e9taire et chocolati\u00e8re ainsi que Sara Labrecque propri\u00e9taire et chocolati\u00e8re. L\u2019\u00e9quipe Milo s\u2019est entretenue avec Natalie afin de conna\u00eetre tous les secrets de Choco Chocolat et de vous les partager.

Cr\u00e9dits photos : Choco<\/a> Chocolat<\/a>

D\u00e9couvrez les 6 chocolateries qu\u00e9b\u00e9coises<\/a> \u00e0 visiter absolument cette ann\u00e9e pour P\u00e2ques.\u00a0<\/em><\/p>\n\n\n\n


Choco Chocolat : une histoire de passion et d’entreprenariat <\/strong><\/h2>\n\n\n\n


\u00ab J\u2019ai fait un baccalaur\u00e9at en enseignement et j\u2019ai enseign\u00e9 pendant presque 5 ans. Je n\u2019\u00e9tais pas capable de travailler dans un syst\u00e8me qui \u00e9chappe<\/em> \u00e9norm\u00e9ment de choses et je me sentais tr\u00e8s coinc\u00e9e dans ce genre d\u2019environnement. J\u2019avais envie de faire un cours \u00e0 l\u2019ITHQ, mais ma belle-soeur et ma belle-m\u00e8re avaient d\u00e9j\u00e0 la boutique \u00e0 l\u2019\u00e9poque et elles avaient besoin d\u2019un coup de main \u00bb, raconte Natalie. Puisqu\u2019elle \u00e9tait en pleine r\u00e9flexion \u00e0 red\u00e9finir ses aspirations de carri\u00e8re, elle d\u00e9cide d\u2019int\u00e9grer l\u2019\u00e9quipe et r\u00e9alise qu\u2019elle adore son nouveau milieu de travail et les t\u00e2ches li\u00e9es \u00e0 celui-ci. Sachant que sa belle-m\u00e8re allait \u00e9ventuellement partir \u00e0 la retraite et voulant supporter sa belle-soeur, Natalie s\u2019est donc lanc\u00e9e t\u00eate premi\u00e8re dans l\u2019entreprenariat et s\u2019est d\u00e9couvert une vraie passion. \u00ab J\u2019ai saut\u00e9 l\u00e0-dedans et je n\u2019ai jamais regrett\u00e9 depuis \u00bb, ajoute-t-elle en souriant.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n


Le chocolat, quand art rime avec force physique<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

\u00ab Mon m\u00e9tier consiste \u00e0 \u00eatre du c\u00f4t\u00e9 de l\u2019administration et du service \u00e0 la client\u00e8le et je ne fais pas du tout de fabrication de chocolat. Quand on fantasme \u00e0 \u00eatre en cuisine ou en atelier, on pense souvent au c\u00f4t\u00e9 cr\u00e9atif et \u00e0 cr\u00e9er des recettes, mais c\u2019est un job<\/em> de production. Tout doit fonctionner, les quantit\u00e9s doivent sortir en fin de journ\u00e9e et il y a un c\u00f4t\u00e9 tr\u00e8s r\u00e9p\u00e9titif \u00e0 tout \u00e7a. J\u2019admire tellement Marilou et Sara, \u00e7a prend beaucoup de force physique pour travailler dans un atelier et fabriquer autant de produits comme elles le font \u00bb, ajoute-t-elle. En 2011, la belle-m\u00e8re de Natalie quitte pour prendre sa retraite. Avec sa belle-soeur, elles se retrouvent devant un d\u00e9fi pr\u00e9c\u00e9demment v\u00e9cu avant l\u2019arriv\u00e9e de Natalie quelques ann\u00e9es plus t\u00f4t : \u00eatre un duo en gestion ou un trio? \u00ab \u00c0 ce moment-l\u00e0, c\u2019\u00e9tait clair que nous voulions \u00eatre 3 parce que nous voulions vivre la maternit\u00e9. C\u2019\u00e9tait extr\u00eamement important pour nous d\u2019avoir chacun un vrai cong\u00e9 de maternit\u00e9 d\u2019un an et \u00e0 nous 3, nous avons eu 7 enfants. Nous avons fait ce choix et nous nous sommes soutenues dans ce m\u00eame choix pour pouvoir \u00e9galement r\u00e9aliser cet aspect de notre vie \u00bb, confie-t-elle. D\u00e9cid\u00e9ment, le trio Natalie, Marilou et Sara va au-del\u00e0 du lien professionnel : c\u2019est un lien bas\u00e9 sur la bienveillance et l\u2019entraide.
<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n


Choco Chocolat, une chocolaterie artisanale de qualit\u00e9<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La qualit\u00e9 du produit est extr\u00eamement importante pour les 3 partenaires chez Choco Chocolat. C\u2019est pourquoi elles utilisent du chocolat belge de pure qualit\u00e9 pour produire leurs cr\u00e9ations artisanales et c\u2019est \u00e9galement ce que la client\u00e8le pr\u00e9f\u00e8re. \u00ab Chaque chocolati\u00e8re travaille d\u2019une diff\u00e9rente mani\u00e8re, de notre c\u00f4t\u00e9, nous adorons sortir des collections, et ce, au moins neuf fois par ann\u00e9e. Il y a \u00e9norm\u00e9ment de f\u00eates et d\u2019\u00e9v\u00e9nements du quotidien qui nous inspirent \u00e0 cr\u00e9er des collections et nous faisons beaucoup de cr\u00e9ations personnalis\u00e9es, c\u2019est notre sp\u00e9cialit\u00e9. \u00c0 trois, nous prenons le temps de r\u00e9fl\u00e9chir \u00e0 ce que notre client\u00e8le aime consommer et qui lui ressemble selon nos expertises. Chaque collection a son propre th\u00e8me avec sa propre couleur et \u00e7a donne un tout uni, un tout qui fait du sens du look<\/em> jusqu\u2019au go\u00fbt \u00bb, explique Natalie.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Le m\u00e9tier de chocolati\u00e8re, en quoi \u00e7a consiste?<\/strong><\/p>

La chocolati\u00e8re est une vraie artiste, elle est passionn\u00e9e, minutieuse, attentionn\u00e9e et doit avoir un grand sens de l\u2019organisation car c\u2019est elle qui chapeaute la production compl\u00e8te de chaque chocolat. C\u2019est son savoir-faire, sa curiosit\u00e9 et ses go\u00fbts audacieux qui font de la chocolati\u00e8re sa renomm\u00e9e au sein de l\u2019organisation o\u00f9 elle travaille. Des formations diverses en p\u00e2tisserie et des cours priv\u00e9s sont offerts dans plusieurs r\u00e9gions du Qu\u00e9bec. <\/p><\/blockquote>\n\n\n\n


Des collaborations locales<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n


<\/strong>Pour la derni\u00e8re Saint-Valentin, Choco Chocolat a \u00e9labor\u00e9 une collection de chocolats faits \u00e0 partir de pur\u00e9e de fruits de chez Deliss,<\/em> qui est une entreprise voisine de la leur. D\u2019ailleurs, elles utilisent tr\u00e8s souvent des produits de la r\u00e9gion lanaudoise comme les noix de chez Au jardin <\/a>des<\/a> noix <\/a>et les \u00e9pices bor\u00e9ales de La maison <\/a>du<\/a> bonheur<\/a>, puisque c\u2019est tr\u00e8s important pour le trio de soutenir les entreprises du Qu\u00e9bec. L\u2019\u00e9quipe a \u00e9galement fait une collaboration sp\u00e9ciale avec une autre exp\u00e9rience Milo : La Belle Excuse<\/a>, en utilisant leurs produits pour confectionner deux confiseries gourmandes. Choco Chocolat a donc cr\u00e9\u00e9 un caramel au vinaigre de framboise et un caramel vinaigre de citron avec une ganache \u00e0 l\u2019huile d\u2019olive. Un concept unique et tr\u00e8s savoureux qui arrive juste \u00e0 temps pour P\u00e2ques. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n


Natalie et ses associ\u00e9es aiment r\u00e9pondre enti\u00e8rement \u00e0 la satisfaction et aux go\u00fbts de chaque personne qui entre chez Choco Chocolat. C\u2019est \u00e9galement pourquoi elle aime tant son m\u00e9tier : elle prend vraiment le temps de discuter avec les gens et elle s\u2019assure que chaque confection est personnalis\u00e9e. Choco Chocolat, c\u2019est une r\u00e9elle exp\u00e9rience, de l\u2019entr\u00e9e en boutique jusqu\u2019\u00e0 la d\u00e9gustation du chocolat.

Merci Natalie pour ton temps et ta belle \u00e9nergie contagieuse.
Catherine, de l\u2019\u00e9quipe Milo<\/em> <\/p>\n\n\n\n

Vous avez envie de d\u00e9couvrir davantage d\u2019exp\u00e9riences et histoires inspirantes? Cliquez ICI<\/a> pour consulter tout le contenu du Milo Mag. <\/p>\n\n\n\n

Avec Milo, partez \u00e0 la d\u00e9couverte du Qu\u00e9bec en faisant des \u00e9conomies. Obtenez des privil\u00e8ges-d\u00e9couvertes allant jusqu’\u00e0 50%. Devenez membre<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Situ\u00e9e dans la r\u00e9gion de Lanaudi\u00e8re \u00e0 Joliette depuis 2007, l\u2019unique et gourmande chocolaterie artisanale Choco Chocolat propose une exp\u00e9rience ax\u00e9e sur le service \u00e0 la client\u00e8le ainsi que la vente de produits (chocolat fin, fondue au chocolat, pastille de chocolat, chocolat chaud et guimauve maison, entre autres) \u00e0 base de chocolat de haute qualit\u00e9. Boutique phare de sa ville, l’entreprise appartient et est g\u00e9r\u00e9e par une \u00e9quipe 100% f\u00e9minine compos\u00e9e de Natalie B\u00e9langer propri\u00e9taire, Marilou Gagnon propri\u00e9taire et chocolati\u00e8re ainsi que Sara Labrecque propri\u00e9taire et chocolati\u00e8re.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":296,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[127,79,31,35,37,78],"class_list":["post-292","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entrevues","tag-achat-local","tag-boire-et-manger","tag-boutique","tag-chocolaterie","tag-en-famille","tag-lanaudiere"],"_links":{"self":[{"href":"\/mag-mtaregion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/292","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"\/mag-mtaregion\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"\/mag-mtaregion\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"\/mag-mtaregion\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"\/mag-mtaregion\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=292"}],"version-history":[{"count":9,"href":"\/mag-mtaregion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/292\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":773,"href":"\/mag-mtaregion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/292\/revisions\/773"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"\/mag-mtaregion\/wp-json\/wp\/v2\/media\/296"}],"wp:attachment":[{"href":"\/mag-mtaregion\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=292"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"\/mag-mtaregion\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=292"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"\/mag-mtaregion\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=292"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}