{"id":1448,"date":"2022-10-18T15:49:01","date_gmt":"2022-10-18T19:49:01","guid":{"rendered":"\/milomag\/?p=1448"},"modified":"2022-11-01T12:03:52","modified_gmt":"2022-11-01T16:03:52","slug":"la-citrouille-la-vedette-de-lautomne-au-quebec","status":"publish","type":"post","link":"\/mag-mtaregion\/la-citrouille-la-vedette-de-lautomne-au-quebec","title":{"rendered":"La citrouille, la vedette de l’automne au Qu\u00e9bec"},"content":{"rendered":"\n

Citrouille, potiron, butternut, potimarron\u2026 Les cucurbitac\u00e9es font leur grand retour! On en voit partout, dans les champs, les restaurants, les caf\u00e9s et m\u00eame dans certaines bi\u00e8res! La citrouille, c\u2019est l\u2019incontournable du moment. On vous emm\u00e8ne \u00e0 la d\u00e9couverte de cette plante orange aux multiples vertus et parfaite pour les r\u00e9coltes d’automne.

Fan de pommes? Lisez notre article Des id\u00e9es pour profiter de la saison des pommes avec Milo<\/a>, r\u00e9dig\u00e9 par Annick Beauchemin, R\u00e9dactrice en chef et Fondatrice du webmagazine Bouche \u00e0 Oreille<\/a><\/em><\/p>\n\n\n

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La citrouille, parfaite pour d\u00e9corer la maison \u00e0 l’Halloween<\/h2>\n\n\n\n

Pour d\u00e9corer votre pas de porte, rien de tel que d\u2019y installer une citrouille. Il faut faire attention \u00e0 choisir une belle citrouille : v\u00e9rifier qu\u2019elle soit bien stable sur le sol et qu\u2019elle soit assez haute pour pouvoir lui cr\u00e9er un visage d\u2019Halloween. Vous en trouverez dans la plupart des \u00e9piceries. Pour plus de plaisir, vous pouvez aller cueillir vous-m\u00eame votre citrouille dans un champ ou aller visiter Citrouilleville<\/a>, le paradis des enfants (et des plus grands). L\u00e0-bas vous vivrez une v\u00e9ritable exp\u00e9rience d\u2019Halloween : d\u00e9couverte de toutes sortes de citrouilles, prise de photos dans des espaces d\u00e9cor\u00e9s aux couleurs d\u2019automne et enfin, balade (\u00e0 vos risques et p\u00e9rils!) dans un labyrinthe de ma\u00efs ou de paille. <\/p>\n\n\n\n

Faites griller les graines de citrouille pour les manger <\/h2>\n\n\n\n

Une fois votre citrouille choisie, vous \u00eates pr\u00eats \u00e0 commencer. Tout d\u2019abord, pensez \u00e0 bien la laver. Ensuite, d\u00e9coupez le haut de la t\u00eate en biais \u00e0 l\u2019aide d\u2019un bon couteau. Une fois le chapeau retir\u00e9, on enl\u00e8ve tous les filaments et les graines \u00e0 l\u2019aide d\u2019une cuill\u00e8re. Mettez les graines de c\u00f4t\u00e9, elles peuvent \u00eatre mang\u00e9es ou replant\u00e9es!  Pour les cuisiner, il suffit de les rincer et de les s\u00e9cher, puis de les placer au four sur une plaque avec un peu de sel et de l’huile. Croquant et d\u00e9licieux! Les recettes du Qu\u00e9bec<\/a> vous d\u00e9taillent d\u2019ailleurs toutes les \u00e9tapes de pr\u00e9paration. Pour la plantation : pensez \u00e0 bien les rincer et les s\u00e9cher, puis \u00e0 les stocker dans une boite en fer \u00e0 l\u2019abris de la moisissure. Elles pourront ainsi \u00eatre plant\u00e9es en int\u00e9rieur en avril et sorties en juin quand les temp\u00e9ratures seront plus cl\u00e9mentes. Pour en revenir \u00e0 notre citrouille, une fois les graines et les filaments enlev\u00e9s, on peut retirer \u00e0 la cuill\u00e8re toute la chair. Gardez-la de c\u00f4t\u00e9 car vous pouvez faire plein de recettes avec. D\u2019ailleurs, on vous propose quelques recettes un peu plus loin dans l\u2019article!<\/p>\n\n\n\n

Cr\u00e9ez un vrai chef d’oeuvre avec votre citrouille gr\u00e2ce \u00e0 des lumi\u00e8res LED<\/h2>\n\n\n\n

La partie cr\u00e9ative arrive enfin : \u00e0 l\u2019aide d\u2019un crayon feutre, dessinez le visage de votre citrouille. En g\u00e9n\u00e9ral, on dessine les yeux, le nez et la bouche, mais libre \u00e0 vous d\u2019apporter votre touche d\u2019originalit\u00e9 en lui cr\u00e9ant des sourcils, par exemple. Quand vous aurez fini de dessiner votre chef d\u2019\u0153uvre, coupez et retirez les morceaux \u00e0 l\u2019aide d\u2019un couteau lisse et droit. Il ne vous reste plus qu\u2019\u00e0 rajouter des lumi\u00e8res \u00e0 LED si vous souhaitez remettre le chapeau ou \u00e0 des bougies pour un effet plus naturel. Mais attention, dans ce dernier cas, pensez \u00e0 bien retirer le chapeau pour \u00e9viter \u00e0 votre citrouille de fondre. Pour ceux qui veulent d\u00e9corer leur maison sans creuser leur citrouille, c\u2019est possible. Il existe des tutoriels de citrouilles d\u00e9cor\u00e9es avec de la ficelle, des bandages (pour la transformer en momie) ou alors avec des petites lumi\u00e8res pour lui donner un c\u00f4t\u00e9 festif. Pour les artistes, vous pouvez \u00e9galement peindre votre citrouille!<\/p>\n\n\n\n

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La citrouille, un excellent antioxydant rempli de bienfaits pour le corps<\/h2>\n\n\n\n

Si la citrouille permet une jolie d\u00e9coration de maison, c\u2019est aussi et surtout une plante potag\u00e8re d\u00e9licieuse qui a des bienfaits pour le corps. Tout d\u2019abord, c\u2019est un excellent antioxydant riche en b\u00eata-carot\u00e8ne et alphacarot\u00e8ne, les 2 sources de vitamine A. Ensuite, la chair de la citrouille est remplie de magn\u00e9sium, fer, potassium et zinc\u2026 que des bienfaits pour nous aider \u00e0 affronter les premiers froids de l’hiver qu\u00e9b\u00e9cois! La citrouille est le produit incontournable de l\u2019automne qu\u2019on peut d\u00e9guster en sucr\u00e9 ou en sal\u00e9. Vous pouvez \u00e9galement choisir de cuisiner avec de la courge butternut qui poss\u00e8de un go\u00fbt plus doux et sucr\u00e9 que la citrouille.<\/p>\n\n\n\n

Les meilleures recettes \u00e0 base de citrouille d\u00e9nich\u00e9es en ligne<\/h2>\n\n\n\n

En termes de recettes, il en existe un paquet que vous pourrez trouver en ligne et nous vous avons d\u00e9nich\u00e9 les meilleures. Dash of Honey alias Laura<\/a>, est une vraie amoureuse de la bonne cuisine. Sur son blogue et sur sa page Instagram, elle partage avec passion des recettes de cuisine simples, abordables et bonnes pour la sant\u00e9. Vous trouverez plusieurs recettes de l\u2019entr\u00e9e au dessert, pour un repas sous le signe des cucurbitac\u00e9es. Ainsi, en entr\u00e9e elle propose un \u00ab Hummus jaune \u00e0 la pur\u00e9e de citrouille<\/a> \u00bb pour changer de la recette traditionnelle. En plat, vous aurez l\u2019embarras du choix entre un \u00ab Risotto \u00e0 la courge butternut & sauge<\/a> \u00bb, les \u00ab Lasagnes \u00e0 la courge, noisettes grill\u00e9es & sauge<\/a> \u00bb ou encore \u00ab Le Cari rouge \u00e0 citrouille, pois chiches et \u00e9pinards<\/a> \u00bb ; que des plats bons pour la sant\u00e9 et riches en couleurs! Avec son go\u00fbt sucr\u00e9, la citrouille peut \u00e9galement parfaitement accompagner vos desserts comme par exemple des \u00ab Pancakes \u00e0 l\u2019avoine et \u00e0 la citrouille \u00e9pic\u00e9e<\/a> \u00bb. Vous pouvez m\u00eame cr\u00e9er vos propres collations gr\u00e2ce \u00e0 sa recette de \u00ab Croquant au s\u00e9same et graines de citrouille<\/a> \u00bb, parfait pour un petit creux. La citrouille peut s\u2019inviter dans l\u2019assiette \u00e0 tout moment sans nous faire culpabiliser, alors, \u00e0 vos fourneaux! <\/p>\n\n\n\n

La citrouille, pour des boissons chaudes et tendances, comme le Pumpkin Spice Latte<\/h2>\n\n\n\n

Pour ceux qui, comme nous, sont \u00e0 l\u2019aff\u00fbt de toutes les boissons chaudes tendances, vous avez s\u00fbrement test\u00e9 le latt\u00e9 \u00e0 la citrouille alias le Pumpkin Spice Latte<\/em> ou encore PSL<\/em> pour les plus connaisseurs! Cette d\u00e9licieuse boisson est parfaite pour nous aider \u00e0 affronter les premi\u00e8res journ\u00e9es froides de l\u2019automne, tout en douceur. Pleins de caf\u00e9s proposent leur propre version du PSL<\/em>, \u00e0 vous de trouver celle qui vous convient. Chez Miloguide, on l\u2019aime bien gourmand, alors on s\u2019est arr\u00eat\u00e9s chez notre partenaire le Caf\u00e9 Ma Caf\u00e9ine<\/a> qui propose tous les ingr\u00e9dients pour faire un latte d\u00e9licieux! Situ\u00e9 \u00e0 Boucherville, cette boutique offre une quantit\u00e9 impressionnante de machines et d\u2019accessoires pour faire ses propres boissons chaudes \u00e0 la maison. Si vous souhaitez tenter de cr\u00e9er vous-m\u00eame votre propre latt\u00e9 \u00e0 la citrouille, vous trouverez sur le blogue de Ma Caf\u00e9ine <\/a>tous leurs secrets et astuces. L\u2019\u00e9quipe partage une recette simple et rapide de sirop de citrouille maison pour devenir un vrai barista. Pour ceux qui souhaitent aller plus vite, vous pouvez acheter \u00e0 leur boutique un sirop de citrouille pr\u00eat \u00e0 \u00eatre utilis\u00e9!<\/p>\n\n\n\n

La bi\u00e8re \u00e0 la citrouille, une boisson alcoolis\u00e9e r\u00e9confortante d’automne<\/h2>\n\n\n\n

On ne pouvait pas terminer cet article sans vous parler de la bi\u00e8re \u00e0 la citrouille! Qu\u2019elle soit avec ou sans citrouille, elle se boit en automne et nous rappelle toutes les \u00e9pices qu\u2019on aime en hiver : le clou de girofle, la cannelle et la muscade. C\u2019est la boisson alcoolis\u00e9e r\u00e9confortante de la saison! Notre partenaire, le Domaine Berthiaume<\/a>, vient juste de remettre sur sa carte sa fameuse bi\u00e8re l\u2019\u00c9pouvantail. Cette bi\u00e8re aux ar\u00f4mes \u00e9pic\u00e9s d’automne va vous envo\u00fbter tant par son go\u00fbt caram\u00e9lis\u00e9, que par son histoire digne d\u2019un film d\u2019Halloween : \u00ab \u00c0 la fin de l\u2019\u00e9t\u00e9, les \u00e9pouvantails sont post\u00e9s dans les champs dans le but d\u2019y prot\u00e9ger les r\u00e9coltes. Se laissant berner par leur apparence humaine, certains esprits viennent les hanter. Afin de les purger, les paysans les font bouillir et en pr\u00e9parent un d\u00e9licieux breuvage aux ar\u00f4mes d\u2019\u00e9pices et de citrouille. \u00bb Si vous avez envie de frissonner (de plaisir), rendez-vous dans leur brasserie situ\u00e9e \u00e0 Saint-Jean-sur-Richelieu!<\/p>\n\n\n

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Bi\u00e8re \u00e0 la citrouille du Domaine Berthiaume<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

L\u2019automne passe \u00e0 toute vitesse au Qu\u00e9bec, prenez le temps de savourer cette p\u00e9riode magique et surtout, faites le plein d\u2019\u00e9nergie avec sa couleur phare : l\u2019orange, source de dynamisme et bonne humeur! N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 partager vos d\u00e9licieuses recettes de citrouille et vos belles d\u00e9couvertes de l\u2019automne en nous identifiant sur nos r\u00e9seaux sociaux gr\u00e2ce au hashtag<\/em> #miloguide. <\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Citrouille, potiron, butternut, potimarron\u2026 Les cucurbitac\u00e9es font leur grand retour! On en voit partout, dans les champs, les restaurants, les caf\u00e9s et m\u00eame dans certaines bi\u00e8res! La citrouille, c\u2019est l\u2019incontournable du moment. On vous emm\u00e8ne \u00e0 la d\u00e9couverte de cette plante orange aux multiples vertus et parfaite pour les r\u00e9coltes d’automne.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1467,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[41,42,171,173,37,172,88,174,33],"class_list":["post-1448","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tour-du-quebec","tag-activite","tag-activite-plein-air","tag-automne","tag-citrouille","tag-en-famille","tag-halloween","tag-quebec","tag-recettes","tag-terroir-et-saveur"],"_links":{"self":[{"href":"\/mag-mtaregion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1448","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"\/mag-mtaregion\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"\/mag-mtaregion\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"\/mag-mtaregion\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"\/mag-mtaregion\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1448"}],"version-history":[{"count":19,"href":"\/mag-mtaregion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1448\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1535,"href":"\/mag-mtaregion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1448\/revisions\/1535"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"\/mag-mtaregion\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1467"}],"wp:attachment":[{"href":"\/mag-mtaregion\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1448"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"\/mag-mtaregion\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1448"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"\/mag-mtaregion\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1448"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}